Prajiturele cu morcov si portocale

Ma tot baraie Timeea, fetita mea sa-i fac prajiturele cum sunt la scoala cu morcovi, mai sa fie....ca o mama devotata ce sunt am intrebat la scoala de reteta, beneinteles ca nu am obtinut nimic ....este secreta, si atunci am inceput interviul in familie, dar cum este acea prajitura mult dorita, ce gust are, cum arata....si uite asa am ajuns la un fel de cupcakes dar in forme mai atragatoare asa pentru copii, deci m-am inarmat cu carti de bucate si asa am aflat ca vestitele cupcake nu vin din Anglia, cum stiam eu, cele englezesti sunt pe baza de drojdie, vin din America tocmai din anul 1828, cand a fost inventat si numele de cupcakes sau muffin de E Leslie...si uite prima mea reteta de cupcake cu morcovi si portocale: am pornit cuptorul la 180grade, si m-am apucat de pregatit produsele uscate, cum spun profesionisti, adica asa am invatat la cursul de patiserie sa ne pregatim ingredientele inainte...deci mi-am pus intr-un vas 50gr. nuci macinate, 250gr. faina alba, 1 1/2 praf de copt, 1/2 sare, 2 linguri pline de scortisoara, sunt o mare consumatoare de scortisoara, as fi pus mai mult cu drag....dar nu am vrut sa manac doar eu..interesul meu a fost copilul...sa-i fac pe plac. Am amestecat putin ingredientele uscate .....

si m-am apucat de cele solubile, in vasul de mixer am pus 3 oua intregi, 180ml ulei de floarea soarelui si 250gr zahar brun si zeama de la o portocala, le-am batut bine pana a devenit o spuma galbui ( cc. 10 min) dupa care am adaugat incet doar amestecand cu lingura de lemn ingredientele uscate apoi am ras aprox. 270gr morcovi si pentru a nu arunca nimic am adaugat si coaja portocalei stoarse.

Gata compozitia, am facut cateva in tava de muffin si in alte forme dragute cum ar fi aceste inimioare si mini cozonaci, sunt forme din silicon foarte practice, e drept cu cat sunt mai mici cu atat sunt mai greu de spalat, dar nu conteaza....zau rezultatul este esential. Le-am lasat la cuptor 10 -25 min.....si uite asa am facut o fetita fericita, ei bine si vecinii...ca doar nu era sa macam singuri atatea prajiturele......