miercuri, 23 februarie 2011

Negrese


Sau Brownies cum li se mai spune in lume, cred ca este cel mai banal desert de facut, am ales reteta lui Rachel Allen, promitandu-va ca ma apuc de carcotic asa ca asta ar fi a doua carte pe care am luat-o la mana sa vedem daca iese totul smorth cum scrie in cartea “Bake”.
Reteta ar fi 200gr. Ciocolata neagra se topeste pe aburi impreuna cu 150gr unt, eu am folosit unul cu grasime de 80% adica foarte grass a nu ma trezesc cu apa in ciocolata topita , se mai intampla.




Dupa ce s-a racit putin am adaugat 200gr zahar si 3 oua , pe rand nu toate odata, amestecand continuu. O lingurita de praf de copt se amesteca cu 150g faina alba si se agauda incet in compozitia de ciocolata.



Extra am folosit o mana de ciocolata alba pe care am adaugat-o la sfarsit dupa ca am amestecat totul, dar se poate pune in locul ei niste zmeura sau visine. Iar pentru aroma am folosit o lingura de Cointreaux. Am incalzit cuptorul la 180C, tava de copt ar trebui sa fie de marime mica in jur de 20-30cm diametru, am tapetat-o cu hartie de copt, se gaseste acum la toate supermarketurile, in general langa folie de aluminiu. Am copt aprox 30 min. Se portioneaza dup a ce se raceste.
Si da a iesit foarte buna, deci cartea merita cuparata sa o avem in biblioteca propie.

Paste cu creveti


Cred ca este cel mai simplu fel de mancare, atat de simplu incat nici nu stii cand le-ai terminat de facut ...si de mancat. Deci se fierbe o mana de paste, eu am folosit spaghette, in apa cu sare. Intre timp intr-o cratita se pune putin ulei in care se calesc 2-3 catei de usturoi taiati marunt, sare, piper, un pachet de creveti ( eu am luat inghetati si gata curatati, marime mai mica iar pentru look si gust mai profund am folosit si o mana de cei mari) bine ar fi sa-i dezghetati mai intai. I-am tavalit cam 5-10 min in cratita incinsa cat sa se rumeneasca foarte putin. Se toarna o lingura de sos de rosii, apoi spaghetele fierte si scurse de apa. Se mai lasa pe foc 3 min iar deasupra am pus o mana buna de patrungel verde, asta daca va place daca nu iese bun, bun si fara.

luni, 14 februarie 2011

Pastrav cu ierburi


Uite, o cina mai saraca in calorii, de cand cu blog-ul asta am pus 8 kg pe mine si sincer nu am idée cum sa le dau jos, bag sala de trei ori pe saptamana mananc numai verzaturi, asta este si unul din motivele pentru care am scris atat de rar in ultima vreme, incepusem sa fiu obsedata de tot felul de delicii, si pentru ca sunt o gurmanda trebuiau si gustate, of course…si uite asa m-am rotunjit de mai aveam putin si ma rostogoleam…asa ca voi incepe prin a va spune ca acest pastrav are foarte putine calorii, am luat cate o legatura de rozmarin, salvie si busuioc i-am impanat frumos adaugan putin sare, piper si cateva felii de lamaie.

Am bagat in cuptor la 180C – 20-30 min.


Alaturat am incropit o salata verdeeee, ca un Iepurila ce am ajuns, gasind la Carrefour un mixt de salata ( nasturei, rucola,radicio, salata verde) a trebuit doar sa calesc 2-3 radacini de fenicul cu o mana de seminte de pin si gata salata.


Pofta buna a iesit foarte gustos.