Echipamentul essential intr-o bucatarie

Cred ca este un subiect foarte important, ce am avea nevoie intr-o bucatarie???? Parerea mea este ca ar trebui sa va ganditi la voi, asta tine de fiecare individ, respectiv familie in parte, cat de mult timp petreceti intr-o bucatarie???? De un minimum necesar cred ca fiecare are nevoie si eu m-am gandit la urmatoarele lucruri:

Regula: Cumparati produse de buna calitate, vor rezizta ani si veti fi rasplatiti cu un rezultat mai bun al mancarii gatite si de asemenea veti economisi mai multi bani, in timp.
   
Cutite  de baza – cutitul pentru curatat, are lama mica, intre 7,5-10cm, se foloseste pentru cojitul si infelierea fructelor, legumelor sau alte operatiuni minutioase. Un cutit mai mare cu lama de aprox. 20 cm, pentru carne, se mai numeste si cutitul bucatarului si un cutit cu lama zimtata, ce este necesar pentru taierea painii, prajiturilor, oferind astfel felii netede cu un minum de firmituri. La preturi foarte acesibile si bune se gasesc la Ikea, de asemenea pentru seturi si calitati superioare va recomand Kitchen shop sau amazon.com


Tocator – un tocotaor solid si gros, din lemn, parerea mea, este cel mai bun. De evitat cele din sticla sunt doar de frumusete, va aluneca cutitul pe el daca nu sunteti atenti.

           Boluri din sticla – cateva boluri de dimensiuni variate, se pot folosi si la salate, incalzit mancarea la mirounde, se spala foarte usor.

           Cantar de bucatarie – este foarte util, daca doriti sa preparati retete diverse, eu optez pentru cel manual cu castron de max. 5 kg. este practic, se pot masura mai repede ingredientele.

     Tavi pentru copt – deja le aveti pe cele 3 de la cuptor, adica cea cu pereti inalti pe care o puteti folosi la diverse fripturi, legume, prajituri, etc. Mai aveti 2 tavi cu marginile inguste pentru orice, patiserie, fripturi fara sosuri, mai pot fi puse si ca suport la vasele de copt. O tava pentru tarte  cu diametrul dintre 25-30 cm si marginile ondulate.
      Cred ca ar fi util o tava de paine, poate ramaneti in pana de paine intr-o zi si incropiti una repede, repede. Aceste tavi sunt standard, cu laturile inalte 7,5 – 10 cm. Se gasesc din diverse materiale, silicon, otel, aluminiu.

Strecuratoare – 2 strecuratori sunt mai mult decat suficiente, din metal sau plastic nu conteaza, dar eu as obta pentru prima varianta deoarece este mai durabila si igienica.

      Recipiente din plastic cu capac – pentru pastrarea mancarii atat in frigider cat si in congelator, sau pentru pastrarea prajiturilor. Se gasesc seturi foarte practice la Ikea.

      Cratite – ei aici e aici…regula de baza este sa aiba fundul gros, sa fie grele si cat mai adanci. Daca sunteti numerosi in familie cred ca cele de diametru 30cm sunt perfecte. Pentru o familie mai mica  recomand  una de 15-20cm. Pe acesta o puteti folosi la mai toate mancarurile de la inabusirea si prajirea carnii, la tot felul de mancaruri pe aragaz. De asemenea cred ca mai este nevoie de o tigaie de clatite, nu  exista familie in care sa nu se fi gatit macar o singura data clatite; este o tigaie foarte usoara, cu peretii ingusti si usor inclinati are diametrul aprox 25cm. Mai ai nevoie de o oala mai mare 3-4L, in care sa faci o ciorba sau sa fierbi un ciolan.

          Mixer electric – foarte util daca cumva vrei sa faci o maio, sau o spuma din albus, un aluat sau o praji.
     Diverse accesorii pentru gatit – razatoare, tel, foarfeca bucatarie, polonic, spumiera, linguri de lemn – pentru amestecat mamaliga sau cremele sau in cratita. Un zdrobitor de cartofi, pentru piure. Folie de aluminiu, folie transparenta si hartie de copt.

Alte instrumente obtionale ar fi:

Masina de cafea si Rasnita de cafea – o rasnita electrica este ideala pentru a macina condimentele.

Mixer static – prefer unul pe viata adica the best – Kitchen Aid.

Tigaie gratar – o tigaie din fonta este minunata pentru a praji carnea.

Robot de bucatarie – cel mai important este sa alegeti un motor puternic atfel va fi utilizabil ani de zile.

Cana de masurat – o cana transparenta din plastic, este indispensabila daca doriti sa va apucati de copt, gatit tot felul de retete.

Carti de bucate – incercati sa va documentati din carti, si de pe internet, dar pentru mine personal cartile sunt de baza.

Si lista poate continua, depinde de voi, pentru mine ….nu se termina niciodata…..