Biscuti cu scortisoara si ghimbir

Daca tot ne-am englezit cu totii, m-am gandit ca ar fi frumos sa fac si niste biscuiti aromati cu ghimbir si scortisoara, specifici zonei de engleze.

Dupa mine seamana mult cu turta dulce, doar ca acesta este mai moale. Sunt un deliciu pentru copii sa-i decoreze, ceea ce am si facut, e drept nu pentru mult timp, deoarece fetita mea s-a plictisit dupa vreo 5 braduti, roz, ( off..cand am sa scap de aceasta culoare?!) si cateva stelute albe…Am folosit reteta din cartea 400 Cookies&Biscuits srisa de Cathrine Atkinson.

Cantitati:

115 gr. unt, la temperatura camerei

115 ml muscovado (am gasit la Mega)

1 ou batut

115 gr. zahar brun 

400 gr. faina alba, cu coeficient de crestere (adica 000)

1 lingurita ginger ras

1 lingurita scortisoara, praf

1 lingurita bicarbonate de sodiu

un varf de cutit de sare

Aceasta este reteta din carte, dar eu am mai adaugat:

2 linguri de cacao

Se amesteca ingredientele uscate, respectiv, faina, sarea , scortisoara si bicarbonatul.

Separat se amesteca untul cu zaharul pana devine cremos, apoi se adauga oul batut, siropul muscvado si gingerul ras. Se amesteca cu ingredientele uscate treptat cu o lingura de lemn. Aluatul obtinut se impacheteaza intr-o folie de plastic si se lasa la frigider aproximativ 30-40 min. In acest timp se conving copii sa vina la facut diferite figurine, ce va place, tura acesta la noi au fost braduti, clopotei si stelute, am scapat de omuleti..

Se incalzeste cuptorul la 180 C. Aluatul se intinde pana capata grosimea de aprox.1 cm, se

decupeaza cu figurinele date prin faina, pentru a nu se prinde aluatul si se baga la cuptor cam 15 min. Daca vreti sa le insirati pe o panglica se fac niste gaurele la figurine, precum cele de mai jos cu un bat de chibrit, partea lemnoasa sau cu un stick chinezesc.

Pentru decorare am folosit:

200 gr zahar pudra

2 linguri apa

colorant alimentar

Intr-un vas se amesteca zaharul pudra cu apa pana se obtine o consistenta pastoasa. Se coloreaza dupa gust fie se lasa alb si vor iesi ca si stelutele, fie se adauga o picatura de colorant rosu  sau verde si se decoreaza cum va lasa imaginatia. La stelute am folosit nuca de cocos, dupa ce am imbracat stelutele in pasta alba. Pentru braduti, am turnat intr-un pos de hartie pasta si m-am jucat cu contururile.

Have fun!